材料 蚵仔250公克 地瓜粉50公克 太白粉50公克 調味料 番茄醬50公克 胡椒粉25公克 安平是台灣主要的蚵仔產地之一,養蚵仔也是當地歷史悠久的傳統產業,現在仍可看到歐巴桑坐在路邊剝蚵殼。因此簡單易做的炸蚵仔酥,早就" />

金黃炸蚵仔酥

时间:2018-02-07   点击: 次   字体:【

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安平是台灣主要的蚵仔產地之一,養蚵仔也是當地歷史悠久的傳統產業,現在仍可看到歐巴桑坐在路邊剝蚵殼。因此簡單易做的炸蚵仔酥,早就成為居民的家常菜,出現時間甚至比其他小吃更為久遠。 dedecms.com

1

將買回來的蚵仔用清水洗淨,然後瀝乾。

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2

把地瓜粉和太白粉放在一起攪拌均勻,再將蚵仔均勻地裹上一層薄粉。 织梦好,好织梦

3

先將油鍋加熱至攝氏170度左右,再把蚵仔倒進鍋內。 织梦内容管理系统

4

剛開始油炸時,蚵仔會沉入鍋底,然後會一顆顆慢慢地浮到油面上,即可撈起、裝盤。 dedecms.com

5

最後把番茄醬、胡椒粉加進盤內,做為蚵仔酥的佐餐蘸醬,食用時再拿炸蚵仔蘸著吃,即完成!

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